Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στη “Συνταγή της μητέρας; Παρασκευή μαρμελάδας από σύκο”! Σε αυτήν την απολαυστική συνταγή, θα δημιουργήσουμε μια λαχταριστή και γλυκιά μαρμελάδα σύκου που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να λαχταρούν για περισσότερα. 🍯🌰
Συστατικά
Ας συγκεντρώσουμε όλα τα υλικά που χρειαζόμαστε για αυτήν τη λαχταριστή μαρμελάδα σύκου:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
2 λίβρες
Φρέσκα σύκα
1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 φλιτζάνι
Χυμός λεμονιού
1/2 φλιτζάνι
Νερό
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα σύκου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά:
- Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
- Σανίδι κοπής και μαχαίρι
- Μεζούρες και κουτάλια
- Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
- Βαζάκια ή δοχεία για αποθήκευση
- Ετικέτες για τα βάζα (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Ξεκινήστε πλένοντας τα φρέσκα σύκα κάτω από δροσερό νερό. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα. ✨💦
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα κοτσάνια από τα σύκα και πετάξτε τα.
- Κόβουμε τα σύκα σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ.
- Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα σύκα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει απαλά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα σύκα και να πήξει η μαρμελάδα.
- Όσο σιγοβράζει, θυμηθείτε να ανακατεύετε το μείγμα περιστασιακά για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. 🥄
- Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της υπέροχης μαρμελάδας σύκου είναι περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Μπορεί να φαίνεται μακροσκελής, αλλά πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα αξίζει κάθε λεπτό που ξοδεύετε! ⏰😉
[Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans]
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ώριμα σύκα για την καλύτερη γεύση. Πρέπει να είναι απαλά στην αφή, αλλά όχι υπερβολικά χυλώδη.
- Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν προτιμάτε μια πιο γλυκιά μαρμελάδα, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. αν το προτιμάτε λιγότερο γλυκό, μειώστε την ποσότητα.
- Νιώστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με την προσθήκη μπαχαρικών όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης. 🌿🍂
- Όταν σιγοβράζετε τη μαρμελάδα, προσέχετε και προσαρμόστε τη φωτιά όπως χρειάζεται για να αποφύγετε το κάψιμο.
- Πριν ρίξετε την κρύα μαρμελάδα σε βάζα, αποστειρώστε τα βράζοντάς τα σε νερό για λίγα λεπτά. Αυτό εξασφαλίζει σωστή αποθήκευση και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Για να σας δώσουμε μια ιδέα για τη διατροφική αξία, ακολουθεί μια ανάλυση ανά μερίδα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) αυτής της απολαυστικής μαρμελάδας σύκου:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θερμίδες
Υδατάνθρακες
Παχύς
Ζάχαρη
60
16g
0g
15 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτή η απολαυστική μαρμελάδα σύκου συνδυάζεται υπέροχα με πολλά πιάτα. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για το σερβίρισμα και την παρουσίαση:
- Απλώστε το σε φρεσκοψημένο ψωμί ή κρουασάν για μια απολαυστική απόλαυση πρωινού.
- Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για τηγανίτες ή βάφλες, προσθέτοντας μια έκρηξη φρουτώδους καλοσύνης.
- Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για να συνοδεύσει τις πιατέλες τυριών, παρέχοντας τέλεια ισορροπία γεύσεων. 🍞🧀
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διασφαλίσετε τη μακροζωία της μαρμελάδας σύκου σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:
- Μόλις κρυώσει τελείως η μαρμελάδα, μεταφέρετέ τη σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα ή αεροστεγώς δοχεία.
- Κλείστε καλά τα βάζα και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ντουλάπι ή ντουλάπι.
- Η σωστά αποθηκευμένη μαρμελάδα σύκου μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο, αλλά αμφιβάλλω ότι θα μείνει αφαγωμένη για τόσο πολύ! 😋🍯
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη μαρμελάδα σύκο προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:
- Τα σύκα είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, που βοηθούν την πέψη και συμβάλλουν στη διατήρηση της κανονικότητας του εντέρου. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως κάλιο και ασβέστιο.
- Ο χυμός λεμονιού ενισχύει τη βιταμίνη C, προάγει την υγεία του ανοσοποιητικού και βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου για υγιές δέρμα. Προσθέτει επίσης μια αναζωογονητική γεύση στη μαρμελάδα.
- Η ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται σε αυτήν τη συνταγή βοηθά να γλυκάνει τη μαρμελάδα χωρίς υπερβολικές πρόσθετες θερμίδες.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσει να φτιάχνετε σπιτικές μαρμελάδες και κονσέρβες, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε αυτές τις άλλες απολαυστικές συνταγές:
- Μαρμελάδα φράουλας: Αποτυπώστε τη γλυκιά ουσία ώριμων φραουλών σε ένα βάζο με αυτήν την κλασική συνταγή μαρμελάδας. Ιδανικό για άλειμμα σε τοστ ή προσθήκη σε αρτοσκευάσματα.
- Κονσέρβες ροδάκινου: Διατηρήστε την καλοκαιρινή γεύση των ζουμερών ροδάκινων με αυτή τη νόστιμη συνταγή. Απολαύστε το ως επικάλυψη για παγωτό ή χρησιμοποιήστε το για να γλασάρετε κρέατα για μια νότα γλυκύτητας.
- Κομπόστα βατόμουρου: Μετατρέψτε τα παχουλά βατόμουρα σε μια λαχταριστή κομπόστα που συνδυάζεται υπέροχα με τηγανίτες, γιαούρτι ή cheesecake.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ όπως η Ina Garten, γνωστή για την απλή αλλά γευστική προσέγγισή της στη μαγειρική. Η αφοσίωσή τους στη χρήση φρέσκων, ποιοτικών υλικών και το πάθος τους για τη δημιουργία νόστιμων σπιτικών λιχουδιών έχουν επηρεάσει τις δικές μου περιπέτειες στην κουζίνα.
Θυμηθείτε, το μαγείρεμα δεν είναι απλώς να ακολουθείτε μια συνταγή. είναι μια ευκαιρία να εκφράσετε τη δημιουργικότητά σας και να μοιραστείτε την αγάπη μέσω του φαγητού. Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας, μαζέψτε αυτά τα σύκα και ας ξεκινήσουμε ένα απολαυστικό ταξίδι παρασκευής αυτής της εξαιρετικής μαρμελάδας σύκου! Καλή όρεξη! 🍽️😊
